Kartoffel-Blätterteig-Quiche andersrum

Kartoffel-Blätterteig-Quiche andersrum

man nehme...




Zutaten für 4 Portionen
        ca. 8 Kartoffeln
1         kleine in Würfel geschnittene Zwiebel
        etwas Butter
100     g     Bacon
150     g     geriebener Emmentaler (2x75 g)
1         Rolle Ziegenkäse
200     ml     Sahne
3         Eier
        Salz, Pfeffer, Muskat
1         Blätterteig aus dem Kühlregal

Backofen auf 200° vorheizen,
Kartoffeln in der Schale ca. 20 Min kochen, pellen und in Scheiben schneiden,
Zwiebeln in wenig Butter andünsten,
eine Form mit Backpapier auslegen,
zuerst mit Baconscheiben auslegen,
mit 75 g geriebener Käse bestreuen,
Zwiebeln darauf verteilen,
mit Kartoffelscheiben belegen,
eine zweite Schicht geriebener Käse darüber streuen,
Ziegenkäse in Scheiben schneiden und damit belegen,
Sahne, Eier, Salz, Pfeffer und Muskat verquirlen,
darüber gießen,
Blätterteig darüber legen, mit einer Gabel mehrmals einstechen,
30 Min backen