Hokkaido-Speck-Quiche

Hokkaido-Speck-Quiche

man nehme...

• 250 g Mehl
• 125 g Butter
• 6 EL kaltes Wasser
• etwas Salz
• ""Belag""
• 3/4 Hokkaido
• 2 Eier
• 200 ml Sahne
• 50 g Parmesan
• Salz und Pfeffer
• 100g Speckwürfel
• 1 klein geschnittene Zwiebel
• 2 EL Sonnenblumenkerne

Backofen auf 200° vorheizen,

aus Mehl, Butter, Wasser und Salz einen Knetteig herstellen ,

Kürbis entkernen, würfeln,

in wenig Wasser ca 20 Min weich dünsten, abgießen, abtropfen lassen 

und mit einer Gabel zerdrücken,

Eier, Sahne, Parmesan, Salz und Pfeffer verquirlen und darunter mischen,

Speck und Zwiebeln ohne Zugabe von Fett ca. 5 Min dünsten,

Teig in eine gefettete Tarteform auslegen,

mit einer Gabel mehrmals einstechen,

Speck-Zwiebel-Mischung darauf verteilen,

die Kürbis-Eiermasse darüber verteilen, glatt streichen,

mit Sonnenblumenkernen bestreuen,

45 Min backen.