Semmelknödel-Muffins

Semmelknödel-Muffins

man nehme...

Für 10 Muffins

4 altbackene Brötchen (ca. 200 g) in Stücke geschnitten

150 ml Milch

2 Eier

Salz, Pfeffer, Majoran

1 in kleine Würfel geschnittene Zwiebel

2 klein gehackte Knoblauch Zehen

3 EL klein gehackte Petersilie

etwas Butter

Milch,Eier und Gewürze verquirlen (kräftig würzen!)

über die Brötchen gießen und untermischen,

30 Minuten ziehen lassen, immer wieder unrühren,

Butter in einer Pfanne erhitzen,

Zwiebeln und Knoblauch darin anschwitzen,

Petersilie dazugeben und alles in die Brötchenmasse geben,

gut miteinander verrühren,

in eingefettete Muffinförmchen verteilen,

im vorgeheizten Backofen bei 180° ca. 20-25 Minuten backen.