Blumen-Briochettes

Blumen-Briochettes

Mein heutiger Beitrag für:

gesammelt wird bei Lingonsmak

man nehme...

185 g Mehl

25 g Zucker

1 Prise Salz

15 g frische Hefe

30 g flüssige Butter

30 g warme Milch

1 Ei ( Größe L)

1 geschlagenes Ei zum bestreichen

Hagelzucker zum  bestreuen

*****

Aus den Zutaten einen Hefeteig zubereiten,

den Teig mit einem Tuch abgedeckt, an einem warmen Ort aufgehen lassen, 

bis  er sich verdoppelt hat (ca. 50-60 Minuten).
Teig mit Mehl bestreuen und auf leicht bemehlter Arbeitsfläche kurz durchkneten,

aus dem Teig 4 Kugeln formen, 

diese flach drücken und so schneiden wie auf den Bildern zu sehen ist,
oder hier

zu Blumen formen, dabei die Teigenden gut zusammendrücken,

das Backblech mit Backpapier belegen, die Blumen darauf verteilen,

nochmal zugedeckt, an einem warmen Ort ca. 40-50 Minuten aufgehen lassen.

Mit dem Ei bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen,

im auf 180 Grad vorgeheiztem Backofen ca.10-12 Minuten backen.