Melonen-Feta-Salat

Wassermelone-Feta-Salat

Den Melone-Feta-Salat habe ich bei Nadji im Blog "Saveurs et gourmandises" entdeckt, 

nachgemacht und fand ihn sehr lecker, nun kann ich wechseln zwischen Nadji's und Gaby's Salat, dieselben Grundzutaten und durch andere Kräuter, ein völlig anderes Geschmackserlebnis!

 Weitere Bilder hier!

 

man nehme...

1 kg Wassermelone (in Würfel geschnitten)

1 in dünnen Ringe geschnittene kleine rote Zwiebel

Saft einer Zitrone

200 g Feta (zerkrümeln)

100 g entsteinte schwarze Oliven

Olivenöl

ein paar  in feine Streifen geschnittene frische Pfefferminzblätter

ein paar  in feine Streifen geschnittene glatte Petersilienblätter

Die Zwiebeln im Zitronensaft marinieren,

in der Zwischenzeit das Fruchtfleisch der Melone entkernen und in Würfel schneiden.

Feta, Oliven und die Zwiebeln mit Zitronensaft dazugeben,

mit Olivenöl beträufeln,

vorsichtig vermengen,

mit Pfefferminz und Petersiliestreifen bestreuen.

Gut gekühlt servieren!