Herzhafter Zucchini-Kuchen

Herzhafter Zucchini-Kuchen

man nehme...




Zutaten für 4 Portionen

1 klein geschnittene Zwiebel

1 kg in Würfel geschnittene Zucchinis

etwas Olivenöl

3 Eier

3 EL Mehl (gehäuft)

1 EL Crème fraiche

100 g geriebener Emmentaler

Salz , Pfeffer, Muskatnuss

175 g in Würfel geschnittener Feta

Backofen auf 180° vorheizen,

etwas Öl in einer Pfanne erhitzen,

Zwiebeln und Zucchini ca. 15-20 Minuten andünsten (ev. abtropfen lassen)

Eier, Mehl, Crème fraiche, Emmentaler und Gewürze verquirlen,

das gedünstete Gemüse dazugeben,

Feta vorsichtig darunter heben,

in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte feuerfeste Form füllen,

45 Min backen