Lachs-Fenchel-Clafoutis

Lachs-Fenchel-Clafoutis

man nehme...

Zutaten für 1 Portion

1 Fenchelknolle

etwas Olivenöl

1 in Würfel geschnittener Wildlachsfilet (aufgetaut)

1 Ei

100 ml Sahne

1 gehäufter TL Mehl

Salz, Pfeffer und Dill

40 g geriebener Emmentaler

Fenchel waschen, halbieren, Strunk keilförmig herausschneiden und in dünne Scheiben schneiden,

in heißem Olivenöl andünsten bis es leicht Farbe angenommen hat,

Lachswürfel dazu geben und kurz mit andünsten,

in eine eingefettete Ofenfesteform geben,

Ei, Sahne, Mehl und Gewürze miteinander verquirlen,

darüber gießen, mit Käse bestreuen,

im vorgeheizten Backofen bei 200° ca. 25-30 Minuten backen.