Brioche Morave mit Kartoffelpüreeflocken

 

Brioche Morave

 

Als ich bei Anne (Papilles&Pupilles) las dass Kartoffelpüreeflocken in den Teig kommen, musste ich es einfach testen ;o)), das Ergebnis kann sich sehen lassen, und lecker ist es noch dazu!!

Mein heutiger Beitrag fürs :

gesammelt wird bei  .Mat & Mi

man nehme...

Teig:

305 g Milch

40 g weiche Butter

60 g Zucker

1 TL Salz

30 g Kartoffelpüreeflocken

470g Weizenmehl Typ 550

1 ½ TL trockener Backhefe oder 20 g frische Hefe

für die Füllung:

30g brauner Zucker

1 gestrichener Esslöffel gemahlener Zimt

60g zerlassene Butter

miteinander vermischen

Alle Zutaten zu einen Hefeteig verkneten,

zugedeckt ca. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat,

Teig noch einmal auf einer bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten,

 in 8 -10 gleich große Kugeln formen,

in eine eingefettete Form geben,

mit dem Finger in die Mitte eine Kuhle drücken und da hinein die Füllung geben.

noch mal ca. 30-45 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 20-25 Minuten backen, ev. abdecken.