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9. August 2012

Involtini di Melanzane

Involtini di Melanzane






man nehme...

Zutaten für 2 Portionen

1 klein geschnittene Zwiebel
1 klein geschnittene Knoblauchzehe
1 TL Olivenöl
2 Dosen stückige Tomaten
1 EL Tomatenmark
1 Gemüse Brühwürfel
Salz, Pfeffer, italienische Kräuter
2 Auberginen
125 g abgetropfter Mozzarella in dünnen Scheiben geschnitten

Backofen auf 200° vorheizen
Zwiebeln und Knoblauch in Öl andünsten,
Tomaten, Tomatenmark, Brühwürfel dazugeben,
kräftig würzen und ca. 1 Stunde zugedeckt leicht köcheln lassen,
danach offen etwas einkochen lassen.
*****
Auberginen längs in dünne Scheiben schneiden,
Kontakt Grill leicht einfetten,
Auberginen darin ein paar Minuten grillen,
erkalten lassen und mit einer Scheibe Mozzarella belegen und einrollen,
Tomatensoße in eine Auflaufform geben,
Auberginenröllchen darin verteilen,
mit Käse bestreuen,
30 Min überbacken.

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um

9 Kommentare:

  1. Nova9. August 2012 um 10:05:00 MESZ

    hmmmm...lecker. Hab mich gefragt was ich heute kochen soll. Leider keine Aubergine im Haus, somit stoeber ich so ein bisserl bei dir rum. Vielleicht finde ich ja ein passendes Gericht fuer heute ;-)

    Liebe Gruessle

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  2. katrin kme9. August 2012 um 12:08:00 MESZ

    Wow - das sieht ja lecker aus!
    Vielen Dank für das Rezept- werd ich sicher mal probieren!

    Lg, katrin

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  3. Unknown9. August 2012 um 18:36:00 MESZ

    Sieht super aus, das wird nachgekocht!

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  4. Stine9. August 2012 um 22:29:00 MESZ

    Hallo Irène,
    ich bin begeistert von deinem Blog. Deine Rezepte regen allesamt zum Nachmachen an. Obwohl ich gut gesättigt bin, läuft mir jetzt am späten Abend immer noch das Wasser im Mund zusammen, wenn ich deine tollen leckeren Fotos sehe. Morgen werde ich mal den Pflaumen-Kokos-Kuchen probieren. Ich bin gespannt.
    Danke, dass du auch bei mir gucken kommst.
    Liebe Grüße von
    Stine

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  5. kegala10. August 2012 um 00:06:00 MESZ

    hmmmm, ganz mein Geschmack, super Irène
    liebe Grüße
    Gaby ♥

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  6. Sofía Mil ideas mil proyectos10. August 2012 um 09:46:00 MESZ

    Tiene una pinta fantastica, ese plato de berenjenas rellenas, besos

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  7. Unknown10. August 2012 um 13:07:00 MESZ

    Das sieht richtig lecker aus, auch wenn ich ehrlich gesagt, nicht weiß, ob ich Auberginen mag...vielleicht finde ich ja eine Alternative :)

    Liebe Grüße :)

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  8. Melanie10. August 2012 um 17:14:00 MESZ

    Auberginen sind überhaupt nicht mein Fall, aber das Essen sieht total lecker aus.

    LG Melanie

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  9. Martinas kochküche13. August 2012 um 14:36:00 MESZ

    Hallo Geschmackschwester

    Das gabs bei mir heute in leicht abgewandelter Form............sehr sehr lecker.......danke für die tolle Idee.
    LG
    Martina

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