Briochettes "Comme un Diamant"

Habe ich hier entdeckt

Briochettes "Comme un Diamant"

gerissen

geschnitten

#70

Damit nehme ich auch an der

   

teil.

man nehme...

300 g Mehl

50 g Zucker

10 g frische Hefe

130 ml warme Milch 

80 g Butter

1 Ei

1 Päckchen Vanillezucker

1/4 TL Salz

etwas Milch

Hagelzucker (hatte keinen)

Aus den 8 ersten Zutaten einen Hefeteig zubereiten,

ca. 1 Stunde an einen warmen Ort zugedeckt gehen lassen,

den Teig kurz durchkneten,

in 8 gleichgroße Stücke teilen,

jedes Stück zu einem Oval ausrollen,

ca. alle 2-3 cm so einschneiden dass ein Rand oben und unten bleibt (siehe Bilder)

aufrollen und zu einer Schnecke legen,

auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech mit Abstand verteilen,

mit Milch einpinseln, mit Hagelzucker bestreuen,

im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 15 Minuten backen.