Feta-Cake

 

 lecker mit Salat, aber auch geeignet zum Picknick oder zum Aperitif!

 man nehme...

3 Eier

160 g Mehl

1 Päckchen Backpulver

120 ml Milch

80 ml Olivenöl

100 g Emmentaler,gerieben

200 g Feta in Würfel geschnitten

2 in Würfel geschnittene Tomaten,

1 Bund  in Streifen geschnittener Basilikum

n.B. Salz und Pfeffer

ca. 4 kleine Tomaten

Backofen auf 180° vorheizen.

Eier, Mehl, Backpulver, Milch und Öl verquirlen,

Käse, Tomaten, Basilikum, Salz und Pfeffer untermischen,

Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen,

durchgeschnittene kleine Tomaten darauf verteilen,

ca. 50 Minuten backen.

In der Form erkalten lassen.