Speck-Oliven-Cake

 
man nehme...

200 g Speckwürfel

250 g Mehl

1 Päckchen Backpulver

4  Eier

100 ml Olivenöl

100 ml Weißwein

Salz und Pfeffer

150 g geriebener Emmentaler

150 g n Scheiben geschnittene grüne Oliven

25 g kleingehackte Pistazien

Backofen auf 190° vorheizen,

Speck in einer Pfanne ohne Zugabe von Fett rösten,

aus Mehl,Backpulver, Eier, Öl, Wein, Salz und Pfeffer einen Teig zubereiten,

nacheinander Käse, Speck, Oliven und Pistazien unterrühren

die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen

60 Min backen, Stäbchenprobe machen,

in der Form erkalten lassen.