Möhren-Gemüse-Indischer Art

Möhren-Gemüse-Indischer Art

man nehme...



Zutaten für 4 Portionen
    etwas     Öl
1     TL     Kümmel
1         Lorbeerblatt
1         kleingehackte Knoblauchzehe
1         kleingehackte Zwiebel
4         Möhren, geschält und in Scheiben geschnitten
1     EL     Curry
1     TL     Kurkuma
2     EL     gemahlene Mandeln
4     EL     Kokosflocken
        Salz und Pfeffer
1     Prise     Kardamon
250     ml     Milch

Zubereitung: Öl erhitzen,
Kümmel, Lorbeerblatt, Knoblauchzehe und Zwiebeln darin hellbraun anbraten,
Möhren, Curry, Kurkuma, Mandeln und Kokosflocken dazugeben, gut durchrühren,
mit Salz, Pfeffer und Kardamon würzen,
Milch dazu gießen,
abgedeckt, ca. 15-20 Minuten köcheln lassen,
falls nötig, etwas Milch nachgießen.
Reis, hört sich zwar komisch an, passt aber sehr gut dazu!