Zum Anti-Diät-Tag: Krümeltorte :)

Ohne Obst  man nehme... 200 g Margarine 250 g Zucker 6  Eier, getrennt 1/2 Päckchen Backpulver 25 g Mondamin 100 g  Mehl 100 g gemahlene Haselnüsse 100 g geriebene Blockschokolade 2 EL Kirschwasser 1-2 Dosen Mandarinen oder anderes Obst (fakultativ) 500 ml Sahne 2 Päckchen Vanillezucker 2 Päckchen Sahnesteif 1 TL Kakao Backofen auf 175 °C vorheizen, Margarine, Zucker und Eigelb verquirlen, nach und nach das mit Backpulver und Mondamin gemischte Mehl, Nüsse und die Schokolade unterrühren. Eiweiß steif schlagen und unterheben Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen  und ca. 60 Minuten backen. Nach dem Abkühlen den Kuchen mit einem Teelöffel aushöhlen, dabei einen etwa 1,5 cm breiten Rand stehen lassen, den ausgehöhlten Teig zerkrümeln, mit Kirschwasser beträufeln, am besten über Nacht ziehen lassen.  Füllung: Mandarinen auslegen, Sahne mit Vanillezucker, Sahnesteif und Kakao steifschlagen, mit den Krümeln (3 gehäufte EL beiseite stellen) vermischen und auf dem Boden verteilen, glattstreichen, mit den restlichen Krümeln bestreuen, etwa 1-2 Stunden kalt stellen.