Apfel-Quark-Kuchen ohne Boden

man nehme...

125 g weiche Butter

225 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

5 Eier

1 Zitrone

150 g Joghurt

1 kg  Magerquark

2 EL Grieß

1 Päckchen Vanille-Puddingpulver

1 TL Backpulver

500 g Äpfel

Backofen auf 180°C vorheizen (Ober/Unterhitze).

Butter sahnig rühren,

Zucker und 1 P. Vanillezucker zugeben, verquirlen,

nach und nach Eier,Saft und abgeriebene Schale einer Zitrone einrühren,

Joghurt und Quark zugeben, alles schaumig rühren.

Grieß, Puddingpulver und Backpulver mischen,unter die Quarkmasse rühren,

Äpfel schälen und grob raspeln, unter der Masse heben,

Teig in eine 26cm Springform füllen (Rand fetten, Boden mit Backpapier auslegen).

ca.1 Stunde und 20 Min backen.

in der Form erkalten lassen, schmeckt am besten am nächsten Tag, schön gekühlt.