Brioche algerienne chrik von Sihem

Brioche algerienne chrik von Sihem

Habe ich Heute morgen bei Sihem entdeckt!!
Ist zwar ein großer Aufwand von der Zeit her, lohnt sich aber allemal!!
Ich habe keine einzelne Brioches gebacken, sondern in eine runde Form.
Das Ergebnis: locker, leicht, lecker!!
man nehme...

Zutaten für 9 Brioches

350 - 400 g Mehl

75 g  Zucker

1 TL Salz

1 Ei

60 ml neutrales Öl

1 Päckchen Dauerbackhefe

10 EL Orangenblütenwasser

120 ml lauwarme Milch

1 Eigelb verquirlt mit 1 EL Milch

2EL Sesam leicht geröstet (habe ich nicht geröstet)

Aus 100 g Mehl und den restlichen Zutaten, einen Vorteig anrühren,

an einen warmen Ort zugedeckt gehen lassen bis er sich verdreifacht hat,

restliches Mehl unterkneten,

nochmal 1 Stunde zugedeckt gehen lassen bis sich der Teig verdoppelt hat,

9 Kugeln formen,

auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen,

nochmal zugedeckt gehen lassen bis sich der Teig verdoppelt hat,

mit dem Eigelb bestreichen und mit Sesam bestreuen,

im vorgeheiztem Backofen bei 180° C, 25 - 30 Minuten backen und geniessen!!