Marokkanisches Brot

Marokkanisches Brot

Das Brot habe ich bei "Nora" entdeckt, da mir die außergewöhnliche Form gefiel, habe ich es gleich nachgebacken..
Es ist leicht, locker, lecker!
Es ist mein erster von Hand gefertigter Hefeteig!

Weitere Bilder hier von cookie1205, hier von Birgit und hier von Moni!

man nehme...

400 g Mehl

20 g frische Hefe

1 EL Zucker

200 ml warme Milch

1 TL Salz

40 g Butter

1 Eigelb

1 EL warmes Wasser

1 EL Sesam ohne Zugabe von Fett kurz rösten

Mehl in eine große Schüssel geben,

in der Mitte eine Mulde drücken und die Hefe hinein bröckeln.

Zucker über die Hefe streuen,

die lauwarme Milch darüber gießen, und die Hefe unter Rühren auflösen,

Salz und Butter auf dem Mehlrand verteilen,

Alle Zutaten mit der Hand von der Mitte aus zu einem glatten Teig verarbeiten.

Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Teig nochmals kurz gut durchkneten und zu einem Rechteck (siehe Bilder) ausrollen,

längs aufrollen und zu einem Kranz legen,

ringsum einschneiden,

wieder zugedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen.

Eigelb mit Wasser verrühren und damit einstreichen,

mit Sesam bestreuen,

im vorgeheiztem Backofen bei 180°, ca... 20 Minuten backen.