Coffee Chili

 Die Zutaten mögen komisch klingen - Kakao, Bier, Kaffee? Das Ergebnis ist aber ein sehr würziges, dunkles, dickes Chili, das in Texas (und da weiß man, wie man Chili kocht!) im Jahre 1999 als Sieger des "Statewide Chili Championship" hervorging. Zu diesem Chili passt (US -amerikanisch) Maisbrot mit Honigbutter oder (europäisch) Baguette.

                                                   Ich mag es auch mit Reis!

man nehme...

Zutaten für 6 Personen

30 ml  Öl

2 gehackte  Zwiebeln

3 zerdrückte Knoblauchzehen

500 g Rinderhack

500 g fein gewürfeltes Rindergulasch

1 gr. Dose gehackte Tomaten

250 ml dunkles Bier

250 ml  Kaffee

2 kl. Dosen Tomatenmark

250 ml Brühe

50 g brauner Zucker mit

3 EL Chilipulver mischen

1 TL Kreuzkümmel

2 TL Backkakao

1/2 TL  Oregano

1-3 fein gehackte Chilischoten

3 mittlere     Dosen Kidneybohnen

Salz und Pfeffer

1/2 TL gemahlener Koriander

Zwiebeln, Knoblauch, Fleischwürfel und Hackfleisch zehn Minuten in heißem Öl anbraten.

Die restlichen Zutaten außer den Bohnen zugeben und abschmecken (Chilischoten nach Gusto und Schärfe) 

Bei kleiner Hitze unter häufigem Rühren etwa 1 1/2  Stunden köcheln lassen.

Bohnen hinzufügen und nochmal 1/2  Stunde  köcheln lassen,

ev. noch Brühe oder Bier hinzufügen.

Quelle