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| Gebackene Kürbisscheiben |
Zutaten für 4 Portionen
1 Kürbis circa 600g
2 reife Tomaten
1 Knoblauchzehen gehackt
etwas Petersilie
Olivenöl
Salz Pfeffer
Oregano
125 g Mozzarella (in Scheiben schneiden)
Backofen auf 150° vorheizen
Kürbis schälen, entkernen, in 1cm dicke Scheiben schneiden.
salzen und pfeffern, mit Öl einsprühen
auf einem mit Backpapier ausgelegtes Blech legen
-10 bis 15 Minuten backen bis der Kürbis fast weich ist.
Tomaten häuten, entkernen, fein hacken und in einem Sieb abtropfen lassen.
Mit Knoblauch, Petersilie, Gewürze und etwas Öl vermischen,
einen Klecks davon auf die Kürbisscheiben geben,
mit je einer Scheibe Mozzarella belegen,
ein paar Tropfen Olivenöl darüber gießen,
-10Min weiter backen bis der Käse geschmolzen ist.
Heiß servieren.
Oha ... das sieht aber lecker aus...
AntwortenLöschenmit Mozzarella...ja das muss ich auch mal versuchen ;-)
lg