Hähnchen-Paprika-Reispfanne

Hähnchen-Paprika-Reispfanne

man nehme...

Zutaten für 3 Portionen

500 g Hähnchenbrustfilet oder Pute

etwas Öl

3 in kleine Würfel geschnittene rote Paprika

1 in kleine Würfel geschnittene Zwiebeln

1 kleingeschnittene Knoblauchzehe

400 g 1 Dose gehackte Tomaten

1 EL Tomatenmark

125 g  Reis

5-6 Safranfäden

250 ml Geflügelbrühe

Salz,Pfeffer,Curry und Cayennepfeffer

In einer Pfanne etwas Öl erhitzen, Hähnchenbrustfilet darin anbraten,

Paprika, Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und kurz mit anbraten,

Tomaten, Tomatenmark, Reis und Safranfäden zugeben,

mit Geflügelbrühe ablöschen, würzen und ca. 20 Minuten köcheln lassen bis der Reis gar ist,( ev. auch weniger je nach Reissorte)