Möhren-Ingwer-Tarte

Möhren-Ingwer-Tarte

Die Tarte habe ich bei "Les gourmandises d'Isa" entdeckt und musste sie gleich probieren, was ich nicht bereut habe!! Die gibt es ganz sicher wieder ;o))
Danke liebe Isa für das schöne Rezept!

man nehme...

Teig

200 g Mehl

1/4 TL Salz

100 g in Stücke geschnittene kalte Butter

150 g Sauerrahm

Belag

1 TL Kümmel

2 EL Senf

etwas Olivenöl

2 in Würfel geschnittene Zwiebeln

500 g geriebene Möhren

1 EL klein geschnittener Ingwer

1 EL Honig

3 Eier

150 ml Sahne

Salz und Pfeffer

40 g grob gehackte Walnüsse

Aus Mehl, Salz, Butter und Sauerrahm einen Teig kneten,

30 Minuten kalt stellen,

danach in eine eingefettete 26 cm Tarteform drücken, dabei einen Rand hochziehen,

Kümmel darauf streuen und in den Teig eindrücken,

Teig mit einer Gabel einstechen und mit Senf bestreichen,

nochmal 30 Minuten kalt stellen,

Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln darin andünsten,

Möhren, Ingwer, Honig, Salz und Pfeffer dazugeben, gut vermengen,

ca. 5 Min dünsten und zugedeckt bei kleiner Hitze weitere 15 Min dünsten, dabei öfters umrühren.

Den Teig im 210° vorgeheizten Backofen ca. 12 Min vorbacken,

Möhrenmasse gleichmäßig darauf verteilen,

Eier, Sahne, Salz und Pfeffer verquirlen und darüber gießen,

25- 30 Min backen

Quelle: Les gourmandises d'Isa und ich!