INFO: ♥ ♥ ♥ Ich backe alles mit Ober und Unterhitze, sollte es mal Umluft sein, schreibe ich es dazu ;o)) ♥ ♥ ♥

25. September 2010

Brioche von der Mami Yvonne

Brioche von der Mami Yvonne


Zutaten für 12 Portionen
300      g      Mehl
1     Prise     Salz
150     g     Butter, geschmolzen
3         Eier
1/2         Würfel Hefe
3     TL     Zucker
3     TL     Wasser, warm

Mehl mit Salz, Butter und Eier vermengen.
Hefe mit 3 TL Zucker und 3 TL warmes Wasser verrühren, dazugeben und alles miteinander verkneten.
2 Stunden abgedeckt an einem warmen Ort aufgehen lassen.

Danach den Teig kräftig durchkneten, in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen.
Noch mal abgedeckt an einen warmen Ort ca. 1 Stunde aufgehen lassen.

Backofen auf 180° vorheizen
30- 35 Minuten backen.

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