Avocado-Aufstrich

Avocado-Aufstrich

Mein Beitrag für:

man nehme...

1 reife Avocado

1 hart gekochtes Ei

1 TL Limettensaft

1 in kleine Würfel geschnittene Knoblauchzehe

1 klein geschnittene Schalotte

1 TL Schnittlauchröllchen,

3 klein geschnittene Pfefferminzblätter

2 TL Joghurt

1 gehäufter TL Kokosflocken

 Salz und Pfeffer

Avocado teilen, den Kern rausnehmen, das Fruchtfleisch mit einen Teelöffel rauslösen,

Fruchtfleisch, Ei und Limettensaft in einer flachen Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken,

Knoblauchzehe, Schalotte, Schnittlauchröllchen, Pfefferminzblätter, Joghurt, Kokosflocken, Salz und Pfeffer dazugeben und unterheben,

mit Frischhaltefolie abdecken und für ca. 1 Stunde kühl stellen,

vor dem servieren nochmal umrühren.