Marmorierte Brioche

Marmorierte Brioche

Als ich die "Brioche marbrée" von Nora entdeckte, wusste ich sofort, die wird nachgebacken ;o))
Es schmeckt so wie es aussieht!!


man nehme...

500 g Mehl

50 g weiche Butter

1 TL Salz

2 EL Zucker

20 g frische Hefe

250 ml warme Milch

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2 EL Kakao

1 TL Öl

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1 verquirltes Ei zum bestreichen

Aus den ersten sechs Zutaten einen Hefeteig zubereiten,

an einen warmen Ort zugedeckt ca. eine Stunde ruhen lassen,

Teig durchkneten und teilen,

in eine Hälfte den Kakao und das Öl einarbeiten (kurz ruhen lassen)

zunächst die andere Hälfte zu einem Rechteck ausrollen,

aus dem Kakaoteig ein ebenso großes Rechteck ausrollen,

übereinander legen und aufrollen,

In eine eingefettete große Kastenform (28 x 12 cm) geben

oder auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben,

nochmals  zugedeckt ca. eine Stunde ruhen lassen,

mit dem Ei einpinseln,

im 200° vorgeheizten Backofen, 20  - 25 Minuten backen