INFO: ♥ ♥ ♥ Ich backe alles mit Ober und Unterhitze, sollte es mal Umluft sein, schreibe ich es dazu ;o)) ♥ ♥ ♥

19. Februar 2011

Herzhafter Zucchini-Kuchen

Herzhafter Zucchini-Kuchen







man nehme...




Zutaten für 4 Portionen
1 klein geschnittene Zwiebel
1 kg in Würfel geschnittene Zucchinis
etwas Olivenöl
3 Eier
3 EL Mehl (gehäuft)
1 EL Crème fraiche
100 g geriebener Emmentaler
Salz , Pfeffer, Muskatnuss
175 g in Würfel geschnittener Feta

Backofen auf 180° vorheizen,
etwas Öl in einer Pfanne erhitzen,
Zwiebeln und Zucchini ca. 15-20 Minuten andünsten (ev. abtropfen lassen)
Eier, Mehl, Crème fraiche, Emmentaler und Gewürze verquirlen,
das gedünstete Gemüse dazugeben,
Feta vorsichtig darunter heben,
in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte feuerfeste Form füllen,
45 Min backen

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