INFO: ♥ ♥ ♥ Ich backe alles mit Ober und Unterhitze, sollte es mal Umluft sein, schreibe ich es dazu ;o)) ♥ ♥ ♥

19. Juli 2011

Portugesische Brioche

Portugesische Brioche









Diese super leckere Brioche habe ich bei "Morguix" entdeckt, sie ist mir etwas dunkel geraten, das passiert zum Beispiel, wenn man sich aus der Küche entfernt um zu telefonieren ;o((
Danke Morguix, für das leckere Rezept!

Dani hat diese Brioche nachgebacken, mit Zimtzucker bestreut und aufgerollt, so werde ich sie auch mal backen ;o)), denn sie sieht super lecker aus!!!
man nehme...

500 g Mehl
70 g Puderzucker
1 TL Salz
25 g frische Hefe
120 ml Milch
90 g weiche Butter
3 Eier
Schokolade zum füllen
1 verquirltes Ei zum bestreichen
Hagelzucker zum bestreuen

Aus Mehl, Zucker,Salz, Hefe, Milch, Butter und Eier einen Hefeteig kneten,
zu einer Kugel formen,
abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen,
kurz durchkneten,
Teig in 8 Stücke teilen (ich hatte 9), wobei ein Teil etwas größer sein soll,
auf jedes Teigstück 1 Stück Schokolade geben.,
den Teig darüber klappen und zu Kugeln formen,
eine runde Form einfetten,
die größere Teigkugel in die Mitte setzen,
die restlichen Kugeln drumherum verteilen,
nochmals an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen,
mit dem verquirltem Ei bestreichen,
mit Hagelzucker bestreuen,
20-25 Minuten im auf 180° vorgeheizten Backofen backen.

Kommentare:

  1. also ich war nicht am Ende der Leitung :-))))

    Liebe Irène, Deine Brioche sieht Klasse aus.

    Liebe Grüße Gaby ♥

    AntwortenLöschen
  2. Une brioche avec une telle mie ne peut être que délicieuse.
    je t'en prends une tranche.
    A très bientôt.

    AntwortenLöschen
  3. Nee, Gaby, Du nicht, aber es hätte durchaus sein können ;o)))

    Ganz liebe Grüße
    Irène♥

    AntwortenLöschen
  4. Merci pour ta visite Nadji!
    Je te donne volontiers une belle tranche de cette délicieuse Brioche ;o))
    Bises et à bientôt
    Irène

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  5. ¡Te ha quedado estupendo!. Me encanta la miga, y el chocolate fundido... ¡es delicioso!.
    A mí me parece que te salió magnífico, el color tostado le queda muy bien...
    Muchas gracias, y me alegro de que te haya gustado.
    Un beso.

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❤lichen Dank für den Besuch
und die lieben Worte (。◕‿◕。)

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